En la RUEDA DE ALIMENTOS están representados todos los alimentos según sus funciones en el organismo. En la rueda actual podemos encontrar seis grupos:
Grupo I: Energético, composición predominante en hidratos de carbono: productos derivados de los cereales, patatas y azúcar.
Grupo II: Energético, composición predominante en lípidos: mantequilla, aceites y grasas en general.
Grupo III: Plásticos, composición predominante en proteínas: productos de origen lácteo.
Grupo IV Plásticos, composición predominante en proteínas: cárnicos, huevos y pescados, legumbres y frutos secos.
Grupo V: Reguladores: hortalizas y verduras.
Grupo VI: Reguladores, frutas.
Señala la importancia relativa en nuestra dieta de los alimentos pertenecientes a los diferentes Grupos mediante el distinto tamaño de los correspondientes sectores. Asimismo, señala los alimentos que deben de consumirse en ocasiones esporádicas representándolas con un tamaño más reducido respecto de los de consumo frecuente.
En la PIRÁMIDE DE ALIMENTOS están representados los alimentos en función de la cantidad que debemos tomar de cada uno de ellos. En la base de la pirámide encontamos los alimentos que debemos tomar en mayor cantidad mientras que en la cúspide encontramos aquellos que deberemos tomar de forma ocasional.
Tanto en la rueda como en la pirámide aparece representada la actividad física y el consumo de agua.
La rueda y la pirámide serán la base para nuestra alimentación saludable.
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