El arroz

El arroz es una gramínea, autogama, de gran talla, que crece con mayor facilidad en los climas tropicales. Originariamente, el arroz era una planta cultivada en seco pero con las mutaciones se convirtió en semi-acuática. Aunque puede crecer en medios bastante diversos, crecerá más rápidamente y con mayor vigor en un medio caliente y húmedo. Esta planta posee tallos muy ramificados y puede medir entre 0.6 y 1.8 metros de altura. Los tallos terminan en una "inflorescencia", una panícula de 20 a 30 cm de largo. Cada panícula se compone de entre 50 y 300 flores o "espiguillas", a partir de las cuales se formarán los granos: el fruto obtenido es un "cariópsis". El arroz presenta una gran capacidad para ramificarse.

Es una buena fuente de magnesio, contiene niacina, vitamina B6, tiamina, fósforo, zinc y cobre, así como rastros de ácido pantoténico y potasio. El arroz es uno de los cereales más pobres en proteínas (algunas variedades mejoradas pueden sin embargo contener entre 14g y 100 g).

Como sabéis el arroz se encuentra en la base de la pirámide nutricional. Es un alimento que podéis tomar a diario, bien como plato principal o como acompañamiento de segundos, incluso de postre.

Mucha gente no come arroz por el mismo motivo que no come pan o pasta, por pensar que dejando de lado los hidratos de carbono va a adelgazar. Adelgazará, pero de forma no saludable. Así que comed arroz sin dudarlo, y disfritad de este alimento que es la base de la alimentación de los países orientales.

Rice is a grass, self-pollinating, of great height, which grows with greater ease in tropical climates. Originally, the rice was a cultivated plant in dry but with mutations became semi-aquatic. Although you can grow in ways quite diverse, grow more rapidly and with greater force in a medium hot and humid. This plant has stems branching and can measure between 0.6 and 1.8 meters in height. The stems ending in an "inflorescence", a panicle 20 to 30 cm long. Each panicle consists of between 50 and 300 flowers or "spikelets", from which will be formed the grains: the fruit obtained is a "cariopsis". Rice presents a great capacity to ramify.

It is a good source of magnesium, contains niacin, vitamin B6, thiamin, phosphorus, zinc and copper, as well as traces of pantothenic acid and potassium. Rice is one of the cereals more poor in protein (some improved varieties may however contain between 14g and 100 g).

As you know rice is at the base of the food pyramid. It is a food that you can take on a daily basis, either as a main dish or as an accompaniment to seconds, even for dessert.

Many people do not eat rice for the same reason that you don't eat bread or pasta, by thinking that leaving aside the carbohydrates is going to lose weight. Adelgazara, but in a way not healthy. So eat rice without hesitation, and disfritad of this food is the basis of the diet of the eastern countries.