El kiwi

El kiwi se trata de una planta trepadora originaria de las montañas de China. Su cultura fué extendida con fuerza hacia el resto del mundo donde por los años 70, Estados Unidos llegó a alcanzar una notable producción. A principios de siglo XX fue domesticada en Nueva Zelanda y por los años 80 ya era un cultivo de gran interés en Brasil. Los países pioneros en producción de kiwi son: Italia, Nueva Zelanda y Chile. En Brasil hay alrededor de 500 ha plantadas distribuidas por los estados de Paraná, Río Grande y Santa Catarina.

A la hora de comprar esta fruta, hay que elegir ejemplares intactos y sin manchas. Se deben descartar los kiwis muy blandos o dañados porque tienen menos sabor o sabores extraños. El tamaño no influye en la calidad del fruto. En un lugar fresco, el kiwi puede conservarse durante mucho tiempo siempre que esté protegido contra la deshidratación, por ejemplo con bolsas de uso alimentario. Si lo conservamos a temperatura ambiente, nos aguanta hasta 15 días; si lo refrigeramos, un mes y si lo congelamos, hasta 6 meses. Si se desea que vayan madurando, se los dejará a temperatura ambiente. La maduración del kiwi es muy lenta, pudiéndose acelerar si los introducimos en bolsas junto con manzanas o peras, que desprenden etileno. De este modo, se obtienen los kiwis en su punto de sazón en cuestión de 8-10 días.

 

El kiwi es fruta con un alto contenido en agua y fibra, pero fundamentalmente destaca por su elevado contenido en vitamina C y E. Proporciona cantidades importantes de fibra soluble, que ayuda a normalizar los niveles de colesterol y facilita el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. El kiwi es una excelente fuente de vitamina C. Un solo kiwi cubre de sobra las necesidades diarias de esta vitamina tanto para un adulto como para un niño. También es rico en vitamina E y ácido fólico, llegando a cubrir un 9% y un 20% de las necesidades diarias de estas vitaminas, respectivamente. De esta manera, el kiwi refuerza el sistema inmunitario, que defiende al organismo, previene de posibles infecciones (resfriados y gripes, entre otros), y favorece la absorción del hierro (por su riqueza en vitamina C). También protege a las células del proceso de envejecimiento (por su contenido en vitaminas C y E) y ayuda a prevenir malformaciones fetales (por su destacado contenido en ácido fólico) por lo cual resulta muy recomendable en mujeres embarazadas. Entre su contenido mineral, destaca el potasio, el magnesio y el cobre.

 

The kiwi is a climber originating in the mountains of China. Their culture was extended with force toward the rest of the world where by the 1970s, the United States reached a remarkable output. At the beginning of the twentieth century was domesticated in New Zealand and by the 1980s was already a crop of great interest in Brazil. The pioneering countries in production of kiwi are: Italy, New Zealand and Chile. In Brazil there are around 500 hectares planted distributed within the states of Parana, Rio Grande and Santa Catarina.

At the time of buying this fruit, there is a choice copies intact and free of stains. They should be ruled out the kiwis very soft or damaged because they have less flavor or flavors strangers. The size does not influence the quality of the fruit. In a cool place, kiwi can be stored for a long time provided it is protected against dehydration, for example with bags of food use. If we keep at room temperature, we can withstand up to 15 days; if the refrigeramos, one month and if we froze, up to 6 months. If you want to that ripen, will leave at room temperature. The maturation of the kiwi is very slow, and can be accelerated if the we introduce in bags with apples or pears, which emit ethylene. In this way, you will obtain the kiwis in their point of time in a matter of 8-10 days.

The kiwi is fruit with a high content of water and fiber, but fundamentally it stands out for its high content of vitamin C and E. provides significant amounts of soluble fiber, which helps to normalize the levels of cholesterol and facilitates the intestinal transit, avoiding constipation. The kiwi is an excellent source of vitamin C. A single kiwi covers only too well the daily needs of this vitamin for both an adult and a child. It is also rich in vitamin E, and folic acid, reaching to cover a 9% and 20% of the daily needs of these vitamins, respectively. In this way, the kiwi strengthens the immune system, which defends the body prevents possible infections (colds and flus, among others), and favors the absorption of iron (for its richness in vitamin C). It also protects the cells of the aging process (by its high content of vitamins C and E) and helps prevent fetal malformations (for his outstanding content of folic acid) and it is therefore very recommendable in pregnant women. Among their mineral content, highlights the potassium, magnesium and copper.