Primera cena del año

Después de muchas comidas y cenas copiosas apetece tomar algo ligero y caliente. Está claro que nuestro cuerpo es muy listo, y cuando nota que le estamos dando más de lo que necesita llega un momento en el que dice BASTA. Por muchos turrones, mazapanes y demás cosas que nos pongan delante no nos apetece. Por eso hoy os voy a dejar una receta que puede ser perfectamente vuestra primera cena del año. Espero que os guste y la disfrutéis: "alcachofas con jamón"

Ingredientes para 4 personas: 1 Kg de alcachofas, 2 lonchas de jamón serrano, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, aceite de oliva, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de agua, limón y sal.

Preparación: se limpian las alcachofas quitándoles las hojas duras y los tallos y se dejan solamente los corazones. Se frotan con limón y se ponen en una cacerola con agua, una pizca de sal y un chorrito de limón. Se hierven durante 10 minutos con agua a fuego suave. Luego se escurren y se reservan.

La cebolla, la zanahoria y los ajos se pelan, se pican muy finamente y se sefríen en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiezen a dorarse, se incorpora el jamón previamente cortado en daditos y se sofríe un par de minutos. Por último, se añaden las alcachofas, la sal, el vino y el agua. Se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos y se sirve.

After many lunches and dinners copious we need to eat something light and hot. It is clear that our body is very clever, and when note that we are giving more than what you need there comes a time in which it says enough. By many nougat, marzipan and other things that will put us in front we simply cannot countenance. That is why today I'm going to leave a recipe that can be perfectly your first dinner of the year. I hope you like it and you enjoy: "artichokes with ham".

Ingredients for 4 people: 1 Kg of artichokes, 2 slices of ham, 1 onion, 2 cloves of garlic, 1 carrots, olive oil, 1/2 cup of white wine, 1/2 cup of water, lemon and salt.

Preparation: Clean the artichokes faced hard leaves and the stems and leaves only the hearts. Rub with lemon and put in a saucepan with water, a pinch of salt and a splash of lemon. They are boiled for 10 minutes with water on a gentle heat. Then drain and put them aside.

The onion, carrot and garlic are peeled, chop very finely and sefrien in a casserole with a splash of olive oil. When starting to be browned, incorporate the ham previously cut into small cubes and fry a couple of minutes. Finally, add the artichokes, salt, wine and water. Leave to cook to slow fire for 15 minutes and serve.