Natillas caseras

Muchas veces apetece tomar algo "diferente" para después de comer o para merendar. Algo como un trocito de bizcocho, unas galletas... algo diferente a la fruta o al yogur; por eso hoy os propongo unas natillas caseras. Ya sabéis que no podéis abusar de este tipo de alimentos, pero al ser caseros son mucho mejor que los industriales, ya que sabemos perfectamente los ingredientes que estamos añadiendo, y nos aseguramos de evitar, por ejemplo, las grasas trans.

Esta receta es muy sencilla:

Ingredientes para 4 personas: 6 yemas de huevo, 1 litro de leche, 125 gramos de azúcar, 1 palito de canela, 1 corteza de limón y 8 galletas maría.

Preparación: la leche se pone a fuego suave en una cacerola antiadherente con la canela y la corteza de limón. Mientras tanto, se baten las yemas en un bol con el azúcar. Cuando la leche esté a punto de ebullición, se incorporan las yemas muy lentamente y sin dejar de remover la leche para que no cuajen. Se deja a fuego lento danto vueltas constantemente con ayuda de una cuchara de madera para que no se agarre al fondo. Cuando la crema vuelva a estar a punto de hervir, se apaga el fuego.

Se continúa moviendo otro minuto más para que las natillas queden muy cremosas. Se retiran el palito de canela y la corteza de limón. Las natillas se reparten entre cuencos individuales o se vierten en una fuente amplia. Se dejan templar un poco. Se ponen encima las galletas y se introducen las natillas en la nevera hasta que enfríen bien.

Espero que esta receta os ayude a empezar con fuerza la semana.

Many times we want to have something "different" for after eating or snacking. Something like a piece of cake, biscuits ... something different from the fruit or yoghurt; that is why today I would like to suggest some homemade custard. You know that you cannot abuse this kind of food, but to be homemade are much better than the industrial, since we know perfectly well the ingredients that we are adding, and we make sure to avoid, for example, trans fats.

This recipe is very simple:

Ingredients for 4 persons: 6 egg yolks, 1 liter of milk, 125 grams of sugar, 1 cinnamon stick, 1 lemon peel and 8 maría biscuit.

Preparation: milk is put on a gentle heat in a nonstick saucepan with the cinnamon and the lemon rind. In the meantime, baten yolks in a bowl with the sugar. When the milk is to the boiling point, incorporates the yolks very slowly, and without stirring the milk so that they do not solidify. It is left to simmer danto laps striving with the help of a wooden spoon so that it doesn't grip to the fund. When the cream once again be about to boil, turn off the fire.

It is still moving another minute that the custard are very creamy. It withdrew the cinnamon stick and lemon crust. The custard is divided between individual bowls or poured into a comprehensive source. Leave templar a little. Are put up the biscuits and are fed into the custard in the refrigerator until cool well.

I hope that this recipe will help you to begin with force the week.