Cómo ya os dije, no sólo voy a hablaros de alimentos, también os voy a dar ideas de qué comer cada día. Por eso hoy he decidido haceros un menú completo, sano y que seguro os gusta a todos!
Para desayunar he elegido este plato de "breakfastlover": porridge de quinoa. La quinoa pertenece a la familia de las quenopodiáceas (como las espinacas) pero se compara con los cereales por su composición y su forma de comerlo. En comparación con otros granos integrales, es relativamente rica en proteínas, hierro y magnesio y su sabor es agradable y textura suave, y es excepcionalmente versátil y fácil de usar.
Como podéis ver en la foto también le ha añadido fresas y plátano. Si esas frutas no os gustan o bien no hay, podeis acompañarlo con kiwi, manzana, naranja... si la mezcla no pega mucho, primero os tomáis una cosa y después la otra. Para su eleboración ya utilizáis leche, así que no hace falta que toméis más leche, aunque si os apetece no hay ningún problema. Recordad que mejor leche semidesnatada o desnatada.
http://breakfastlover.blogspot.com/2011/11/en-casaporridge-de-quinoa.html
A media mañana podéis tomar una fruta con yogur; una tostada con tomate y aceite y una infusión; un yogur con nueces; leche con cereales (unos 30-40 gramos); macedonia de frutas...
Para comer he elegido de primero una receta de "recetas de rechupete": ensalada de arroz ntegral con lechuga de roble y nueces tostadas. El arroz nos va a aportar los hidratos de carbono que nuestro cuerpo necesita para obtener energía, y además, al ser integral va a conservar todas las vitaminas y minerales como hierro, magnesio, calcio, potasio y además el aporte de fibra va a ser mayor. El arroz va acompañado de lechuga y espinacas, que también van a aportar minerales a nuestro plato. De esta manera ya estamos tomando una de las dos raciones de vegetales y verduras que hay que tomar al día.
http://www.recetasderechupete.com/ensalada-de-arroz-integral-con-lechuga-de-roble-y-nueces-tostadas/1830/
De segundo, la receta elegida a sido de "directo al paladar": tacos de salmón marinados con su piel. El salmón es un pescado azul, por lo tanto nos va a aportar "grasa buena" (omega 3), y además es una fuente de proteínas de alto valor biológico. Por la forma de elaboración de esta receta no estamos añadiendo más grasa al plato, sin duda esta es una de las formas más sanas de cocinar.
http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/tacos-de-salmon-marinado-con-su-piel-receta?utm_source=twitterfeed&utm_medium=twitter
Para merendar, ya que es fin de semana, os propongo un café con leche calentito con un trocito de bizcocho.
http://www.cocinarparados.blogspot.com/2011/02/bizcocho-1-2-3.html
Y ahora toca la cena! Aquí vamos a intentar completar las raciones que nos faltan de cada grupo de alimentos. Por ejemplo, nos falta una ración de verduras y también hidratos de carbono. Al ser fin de semana os voy a proponer algo atractivo, por ejemplo... pizza!! Pero no una pizza cualquiera, pizza vegetal. En este caso la receta es de "gastronomía y cia".
http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/24/receta-de-pizza-vegetal/
Para aquellos que prefieran seguir con su dieta equilibrada y no cometer los típicos excesos del fin de semana, os propongo una receta de "nueva cocina marroquí": cous cous vegetal. Con esta receta vamos a completar los hidratos de carbono que nos faltan y las verduras. Creo que es una receta muy apetitosa, perfecta para terminar un buen día. De postre podéis tomar un yogur desnatado.
http://cocinamarroqui.blogspot.com/2011/10/cous-cous-vegetal-con-zaaluk.html
IMPORTANTE: no os he puesto la cantidad que tenéis que tomar de cada cosa; cada uno tiene que ajustar a las necesidades energéticas que tenga. Recordad que para que vuestra dieta sea equilibrada, la energía que toméis debe ser igual a la que gastéis, para que no haya ni excesos ni déficit.
Si tenéis cualquier duda o queréis que os aconseje en algo, ¡sólo tenéis que decirmelo!
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